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今日头条发的短信是否可信和安全，主要取决于具体情况。
如果收到的是今日头条官方发送的短信，那么应该是可信的，注册或登录时收到的验证码短信，或者是关于账号状态、活动推广等通知，这些都是官方正常运营活动的一部分，这些短信的安全性通常可以得到保障，因为正规的机构或企业在发送短信时，都会使用正规的通信服务提供商，并且会采取一定的安全措施来保护用户的信息安全。
也存在一些诈骗分子可能会利用类似今日头条的短信来进行欺诈行为，他们可能会伪装成官方发送短信，内容可能是要求用户点击某个链接或提供某些个人信息，在这种情况下，用户需要保持警惕，谨慎对待此类短信，避免泄露个人信息或点击不明链接。
对于任何来源的短信，都应该保持谨慎态度，如果怀疑短信的真实性或者安全性，建议及时通过官方渠道进行核实，避免因为轻信短信而造成损失，还需要注意保护个人信息，不要随意泄露给不可信的第三方。